쌀 도정의 역사

 

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탈피기

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└─ 방앗간 : 껍질만 탈피한 현미

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│ └─ 절구 + 키 : 인력

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│ └─ 디딜방아 : 인력

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│ └─ 맷돌 : 인력

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│ └─ 연자방아 : 축력

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│ └─ 물레방아 : 수력

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정미기 : 껍질만 탈피 후 미강층을 정미한 정백미

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기계식 방앗간 : 수력+기계식 정미방법 도입

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동력식 정미소 : 1898년 인천에 최초로 동력이용 정미소 설치

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│ └─ 1930년대 후반에는 전국에 2,000여개의 도정공장 설치 : 일제 미곡수탈에 따른 설치수 증가

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미곡종합처리 RPC (Rice Processing Complex) : 1991년에 의성 안계, 당진 합덕에 시범 설치

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│ └─ 1999년말 전국에 312개소의 RPC 설치 운영

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│ └─ 2004년도에는 360개소의 RPC 설치 운영 / 국내 생산벼의 36%처리

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고기능 RPC

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│ └─ 쌀눈쌀

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│ └─ 쌀눈 분리 추출

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